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Cucina tipica Roma

 

 
 
 
 
 
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Bar Ristorante Simbrivio
 

Piatti tipici

 
 
 
 
 

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offerta gastronomica del Bar Ristorante Simbrivio si caratterizza per la semplicità delle proposte, l’autenticità e la ricchezza dei sapori e non di meno per la genuinità dei prodotti impiegati nella preparazione dei patti. Il locale è molto noto ed apprezzato per la sua cucina tipica a Roma e non solo, tra specialità principalmente di terra, per gli amanti dei gusti intensi e che sanno regalare emozioni indimenticabili. Ogni pietanza del menù viene accompagnata degnamente da un calice di buon nettare o da un boccale di fresco e spumeggiante “malto d’orzo liquido”.
 

 
C’è solo l’imbarazzo della scelta tra prodotti vitivinicoli locali, etichette più commerciali, birre alla spinta o marchi più di nicchia provenienti da birrifici artigianali. Fiore all’occhiello in cucina è il rinomatissimo Fagiolone di Vallepietra, preparato secondo la ricetta originale e con ingredienti freschi e selezionati. L’allegria in tavola arriva fin dalle prime ore del mattino, quando è il momento della colazione, con un’ampia offerta di crostante, ciambelloni, cornetti e altri prodotti per vegani. Dessert e articoli di pasticceria sono prodotti quasi tutti in casa, compresi dolci secchi tipici del posto.
 
 
 
 
Un’altra particolarità culinaria è la pasta, rigorosamente fatta in casa e perfezionata con l’ausilio di un apposito macchinario professionale. Da non perdere assolutamente sono gli gnocchetti, questi ultimi preparati a mano. Piatti forti del ristorante sono:

  • Selvaggina
  • Abbacchio
  • Tartufo
  • Ragù di cinghiale
  • Funghi porcini
  • Tagliate
  • Bistecche
  • Arrosticini di pecora
  • Fagiolone di Vallepietra DOP (cucinato con rosmarino e cipolla, o in alternativa con la sagna, il tradizionale brodo di fagioli).
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
Dalla colazione fino alla cena, mangiare presso il Bar Ristorante Simbrivio vuol dire concedersi un’esperienza dei sensi da replicare al più presto e da condividere con le persone care. Ogni piatto è pura espressione della passione per la cucina, della profonda conoscenza del mestiere e della qualità di alimenti sani, attentamente scelti, per conquistare anche i palati più esigenti.